La Finlande, ce pays nordique aux paysages enchanteurs et à la culture riche, regorge également de spécialités culinaires qui sauront ravir les papilles des plus fins gourmets. La gastronomie finlandaise ne manquera pas de vous surprendre. Découvrez les 8 spécialités incontournables à goûter lors de votre prochaine visite en Finlande.
1. Le Silli : une délicieuse alliance de hareng et de chanterelles
Le Silli est une spécialité finlandaise à base de hareng des lacs, accompagné de pommes de terre nouvelles et d’une sauce aux chanterelles. Cette combinaison simple mais raffinée offre un mariage de saveurs exceptionnel. La fraîcheur du poisson se marie parfaitement avec la texture délicate des pommes de terre et le goût subtil des champignons. Une véritable explosion en bouche qui ne manquera pas de combler vos papilles.
2. Les Korvapuusti : des délices moelleux à la cannelle
Les Korvapuusti sont de délicieux pains à la cannelle, également connus sous le nom de rolls à la cannelle. Ces douceurs finlandaises sont préparées avec une pâte légère et moelleuse, saupoudrée généreusement de sucre et de cannelle. Lorsqu’ils sortent du four, ils dégagent un parfum envoûtant qui vous transportera instantanément dans les rues animées d’Helsinki. Parfaits pour accompagner votre café du matin ou pour une pause gourmande, les Korvapuusti sont un véritable délice.
3. Le Mustikkapiirakka : une tarte aux myrtilles irrésistible
Impossible de parler de gastronomie finlandaise sans évoquer le Mustikkapiirakka, une tarte aux myrtilles emblématique du pays. Préparée avec une pâte croustillante et garnie de myrtilles fraîches, cette douceur sucrée est un véritable régal pour les amateurs de desserts. La simplicité de sa préparation met en valeur la saveur naturelle des myrtilles, offrant ainsi une expérience gustative authentique.
4. Le Kalakukko : un pain fourré au poisson et au lard
Le Kalakukko est un met traditionnel finlandais qui ravira les amateurs de poissons. Il s’agit d’un pain rempli de poisson (habituellement du brochet) et de lard, cuit au four jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Cette spécialité est idéale pour un pique-nique ou un repas en plein air, et elle incarne parfaitement le mariage entre la nature et la cuisine finlandaise.
5. Les Grillimakkara : des saucisses grillées à la saveur unique
Les Grillimakkara sont des saucisses finlandaises grillées, très appréciées lors des barbecues estivaux. Préparées à partir de viandes sélectionnées avec soin et d’épices savamment dosées, ces saucisses offrent une explosion de saveurs en bouche. Que ce soit avec du pain, des accompagnements traditionnels ou simplement seules, les Grillimakkara sont un régal pour les amateurs de viande grillée.
6. Le Karjalanpiirakka : un délicieux encas salé
Le Karjalanpiirakka est une spécialité finlandaise consistant en une pâte de seigle croustillante, garnie de riz au lait et de beurre. Cet encas salé est idéal pour une pause gourmande ou pour accompagner une tasse de café. Sa texture légère et sa saveur douce en font une spécialité à ne pas manquer lors de votre voyage en Finlande.
7. Le Lohikeitto : une soupe de saumon réconfortante
Lohikeitto est une soupe de saumon traditionnelle en Finlande, parfaite pour se réchauffer lors des froides journées d’hiver. Préparée avec du saumon frais, des pommes de terre, des oignons et de la crème, cette soupe offre un mélange harmonieux de saveurs. La texture crémeuse du bouillon associée à la tendreté du saumon en font un plat réconfortant et délicieux.
8. Les Leipäjuusto : des fromages grillés aux saveurs uniques
Les Leipäjuusto sont des fromages finlandais typiques, souvent appelés “fromage grillé”. Ce fromage au lait de vache est chauffé à haute température, ce qui lui donne une texture caoutchouteuse et une croûte dorée. Servi chaud avec de la confiture de baies, ce fromage offre un contraste délicieux entre le salé et le sucré. Son goût unique et son fondant en bouche en font une spécialité finlandaise très appréciée.
Mon avis sur les spécialités culinaires Finlandaise
L’une des spécialités les plus emblématiques de la Finlande est la viande de renne. Ce gibier est utilisé dans de nombreux plats traditionnels finlandais, tels que le “poronkäristys” (viande de renne sautée) et le “poronpaisti” (rôti de renne). La viande de renne est tendre, savoureuse et offre une expérience gustative unique.
Un autre incontournable de la cuisine finlandaise est le “bread cheese”, également connu sous le nom de “juustoleipä”. Ce fromage finlandais est fait à partir de lait de vache et possède une texture ferme et légèrement élastique. Il est souvent servi chaud, grillé ou frit, et accompagne parfaitement une tasse de café. Le mariage du fromage fondant et du goût légèrement sucré en fait une spécialité à ne pas manquer.
La Finlande est également réputée pour ses baies sauvages, telles que les myrtilles, les mûres et les airelles. Ces baies sont cueillies à l’état sauvage dans les forêts finlandaises et sont utilisées dans de nombreux plats et desserts. Elles ajoutent une touche de fraîcheur et de douceur aux plats, tout en offrant des bienfaits pour la santé.
Parmi les autres spécialités finlandaises à essayer, on trouve les “karjalanpiirakka” (tourtes caréliennes), les “korvapuusti” (brioches à la cannelle) et le “mustikkapiirakka” (tarte aux myrtilles). Ces plats traditionnels finlandais sont riches en saveurs et témoignent de l’authenticité de la cuisine finlandaise.
En plus de sa diversité culinaire, la Finlande a également une culture gastronomique axée sur la simplicité, la fraîcheur des ingrédients et la cuisine locale. Les Finlandais accordent une grande importance à la qualité des produits et à la préservation des saveurs naturelles.
