El Rinconcillo : une institution sévillane
Fondé en 1670, El Rinconcillo est bien plus qu’un simple bar à tapas. Situé au cœur de la ville, ce lieu historique charme ses visiteurs avec une décoration authentique et des recettes traditionnelles. Ne manquez pas leurs épinards aux pois chiches, une spécialité qui résume l’essence de la cuisine andalouse. Le charme rustique de ce lieu est parfait pour une expérience culinaire immersive.
Bodega Santa Cruz : l’ambiance vibrante du centre historique
À quelques pas de la cathédrale, la Bodega Santa Cruz offre une atmosphère animée et des tapas classiques. Parmi leurs incontournables, le solomillo al whisky et les boquerones fritos se démarquent par leur goût authentique. C’est l’endroit idéal pour ressentir l’énergie de Séville tout en se régalant.
Bodeguita Romero : le sanctuaire des saveurs authentiques
Reconnue pour ses montaditos de pringá, la Bodeguita Romero est une adresse incontournable pour découvrir les saveurs traditionnelles. Ce petit sandwich garnit de porc, chorizo et boudin est une explosion de saveurs. Avec son ambiance conviviale, c’est l’endroit parfait pour un repas décontracté en famille ou entre amis.
La Azotea : l’équilibre parfait entre tradition et modernité
La Azotea est le choix parfait pour ceux qui recherchent une approche contemporaine des tapas. Le menu, basé sur des produits frais et locaux, propose des créations culinaires audacieuses. Chaque plat est une invitation à redécouvrir la gastronomie espagnole sous un angle différent. Leur ceviche est particulièrement recommandé.
Perro Viejo : la modernité dans un cadre unique
Situé dans un espace industriel réhabilité, Perro Viejo est une adresse qui allie une esthétique contemporaine à une cuisine inventive. Leurs tapas, comme le tataki de thon, sont aussi visuellement attrayantes que délicieuses. L’ambiance chic et décontractée en fait un lieu prisé des amateurs de tendances.
Casa Morales : l’authenticité en toute simplicité
Avec ses immenses jarres de vin qui décorent l’intérieur, Casa Morales transporte ses visiteurs dans une époque révolue. Ce bar est réputé pour ses tapas classiques comme les carrilladas et les albóndigas. C’est un endroit où le temps semble s’arrêter, parfait pour une expérience authentique.
Bar Alfalfa : une fusion de saveurs inattendue
Bar Alfalfa propose une mélange unique de tapas d’inspiration italienne et espagnole. Leur bruschetta au jambon ibérique est un véritable régal. Avec sa petite taille et son atmosphère intimiste, c’est l’endroit idéal pour une soirée conviviale.
La Fresquita : un hommage à la tradition religieuse
La décoration unique de La Fresquita, ornée de photos religieuses, reflète l’âme de Séville. Ce bar propose des tapas simples mais savoureuses, comme leurs croquettes maison. C’est une adresse originale pour s’immerger dans la culture locale.
El Pintón : la fusion entre histoire et modernité
Installé dans un ancien patio sévillan, El Pintón est un exemple parfait de la rencontre entre l’ancien et le moderne. Leur menu créatif comprend des options comme le tartar de saumon, qui ravira les amateurs de saveurs audacieuses. L’ambiance y est sophistiquée mais accueillante.
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